Los huevos han sido un tema de debate entre los expertos en salud y los consumidores. Algunas personas le dirán que es mejor no comer en absoluto, y otros - es un alimento saludable maravilloso. La primera cosa que la gente está preocupada - esta es una gran cantidad de colesterol en los huevos. Pero, ¿el colesterol en este producto puede hacerte daño? Y si es así, ¿cuánto?
Huevos: nutrientes y ventajas
Los huevos, de hecho, el alimento natural muy nutritivo y saludable. Y no todas las grasas en los huevos son perjudiciales porque contienen algunas grasas insaturadas útiles. Los huevos son también una fuente de proteína de alta calidad y la proteína tiene en su interior un alto valor biológico. Esto significa que el organismo para digerir y absorber sólo su uso como fuente de energía. Además, los huevos tienen un valor nutricional más alto que cualquier otra fuente de proteínas. Finalmente, los huevos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales tales como la vitamina B12, colina, calcio.
Yemas contra proteínas - que útil?
Es importante entender la diferencia entre la proteína y la yema de huevo en el huevo. La clara de huevo contiene aproximadamente la mitad de la cantidad total de proteína y muchos otros nutrientes, pero está sustancialmente libre de grasas y colesterol. La yema de huevo contiene aproximadamente la mitad de la proteína y la mayoría de los otros nutrientes, sino también sustancialmente toda la grasa y el colesterol. Las yemas de huevo son también más calorías. Es por eso que algunas personas prefieren abandonar las yemas de huevo y los blancos solamente.
Colesterol del huevo
Huevo grande contiene aproximadamente 211 mg de colesterol, que es aproximadamente el 70% del valor diario. Esta es una gran cifra que debería tenerse en cuenta por aquellos que están en riesgo de altos niveles de colesterol LDL. En los mismos que tienen los niveles saludables de colesterol, según los médicos, los huevos no tendrán mucho impacto en el nivel de colesterol LDL (colesterol malo), siempre y cuando el resto de su dieta es baja en grasas saturadas. Lo más importante - la moderación y una dieta balanceada y saludable.
El consumo recomendado de huevos
Seguro comer unos seis huevos a la semana, pero no se recomienda comer más de dos huevos enteros al día (esto es el máximo). Si usted quiere comer más huevos, sólo comer proteínas, los consejos del médico. Puede realmente una yema de huevo mezclada con algunas proteínas para recargar vitaminas beneficiosas, minerales y ácidos grasos aumentar la cantidad de proteína en la dieta sin exceso de grasa y colesterol.
